Menu

Gulfenad tonfisk, avokado, granatäpple, citrusolja, senapsfrön, picklad röd chili mango hot sauce

Varnamelräkor marinerade i karibiska kryddor mango hot sauce & kokosnötschutney

Surdegsbröd, kreolskt smör, kräftstjärtar kreolsk majonnäs, nordisk rom, örtdressing

Surdegsbröd, kreolskt smör, jackfrukt, avokadopuré, picklad röd paprika, örtolja

Creole mayo, ananassalsa

Halstrad gulfenad tonfisk, avokadopuré, mango hot sauce, polentakaka, citrus örtolja örtchutney

Krispigt friterad fisk i en Carlb beer-smet, örtchutney, ris och ärtor, callaloo, friterad groblad, coleslaw, kreolsk dressing

1/2 majskyckling marinerad i jerk-kryddor, ris och ärtor, blomkålspuré, friterad matbanan, majskolvar, coleslaw

24 timmars bräserad handpullad get, trini currysås, potatis, krispiga kikärtor, serveras med roti skin eller ris och ärtor

Bordelaise med rom och benmärg, citrussallad med örtolja och citruslök, potatismos med creolesmör

2d Angostura 1919 & chokladtryffel

2d rom